Это блюдо просто тает во рту и никого не оставит равнодушным! Название этого блюда переводится как "полая кость". И самый главный ингредиент его - это говяжья рулька, приготовленная по технологии су-вид при низких температурах. Мясо получается сочным и невероятно ароматным. Также сохраняются все витамины и микроэлементы. Способ приготовления: достаточно обжарить на сливочном масле, сильный жар со всех сторон, довести до румяной корочки и наслаждаться.
