Замороженные калитки выкладывают на противень, расстояние между калитками должно составлять 2 -3 см.
Время дефростации при комнатной температуре составляет 30-40 минут.
После дефростации изделия ставят в разогретую до 190°С градусов печь. Далее выпечка осуществляется при температуре 180°С.
Время выпечки составляет 16-18 минут. Готовность изделий определяется визуально. Цвет выпеченных изделий должен быть равномерным, тесто готовой калитки должно иметь коричневый цвет, начинка от светло-кремового до коричневого цвета, в зависимости от вида начинки.
*Режимы выпечки могут регулироваться в зависимости от типа печи и ее конструкции. *Продолжительность размораживания может меняться, в зависимости от температуры в помещении.
